De carácter muito desconfiado, a dourada é um peixe que sabe "manter distâncias", o que se torna desesperante para o pescador submarino, o qual a vê evoucinar mas sempre um pouco para além do limite de alcance da sua espingarda. Se o pescador permanece imóvel, o peixe irá descrevendo à sua volta círculos concêntricos, observando-o atentamente. Porém, ao menor sinal de perigo, iniciará uma fuga veoz e em ziguezague.
Perante tudo o que se disse, fácil se torna deduzir que a sua captura em águas livres é praticamente impossível. Uma única dourada pode fazer perder uma manhã inteira de pesca, deixando o pescador extenuado e furioso.
Estas duas douradas na imagem abaixo, uma com 1,9kg outra com 1,2kg, foram caçadas ao agachon (em água livre) na casa dos 10/12m ao largo de Carcavelos.
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